Nata cocida

Ingredientes:
3 lt de leche sin pasteurizar o bronca
3 yemas
1 kg de azúcar.

Modo de preparación:
Este postre lleva un poco de tiempo, pues hay que hervir la leche cuando salga nata retirarla y así se repite el procedimiento hasta que la leche quede limpia de nata.
Con el suero que salio de la nata hacer un almibar, es decir poner el azúcar y el suero a fuego bajo, agregar las yemas y batir , agregar la nata y batir por 5 minutos más y sacar del fuego.
Dejar reposar el postre por cinco horas sin tocar.
Servir y servir con canela espolvoreada.

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