Crema de caramelo con frambuesas

Ingredientes:
300 gr de azúcar impalpable
6 yemas
700 ml de crema para batir
10 ml de escencia de vainilla
100 gr de azúcar
300 gr de frambuesas

Modo de preparación:
Poner a batir las yemas junto con el azúcar impalpable y la vainilla hasta que obtenga una consistencia espesa.
En baño maria poner a batir la crema y cuando este en punto de hervor agregar las yemas y seguir batiendo.
En un reciepiente para hornear vertir la mecla y precalentar el horno a 180°.
Hornear a 180° por 50 minuto, vigilando que no se pase de quemado.
Espolvorear el azúcar en la natilla y gratinar hasta que la crema empieze a caramelizar.
Decorar con frmabuesas.

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