Souffle de nueces

Ingredientes:
200 gr de nueces tostadas y molidas
150 gr de mantequilla fundida
8 yemas
2 claras
150 gr de azúcar
300 gr de crema para batir

Modo de preparación:
Batir la crema hasta que doble su volumén y reservar.
En un bowl poner a batir las yemas junto con el azúcar y la mantequilla, cuando ya este muy integrado reservar.
Montar las claras en punto de inieve, agregar la crema junto con la mezcla de las yemas y seguir batiendo por 5 minutos más.
Servir en moldes individuales previamente engrasados. Hornear por 20 minutos a 180°.
Sacar y servir inmediatamente.

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