Natilla de canela

Ingredientes:
1 lt de leche entera
6 yemas
500 gr de azúcar
50 gr de fécula de maíz
10 ml de escnecia de vainilla
2 1\2 rajitas de canela.

Modo de preparación:
Poner a hervir la leche junto con la canela, la escencia de vainilla.
Hidratar la fécula de maíz y agregar a la leche sin dejar de batir.
Poner las yemas junto con el azúcar y batir hasta que esten perfectamente integrados.
Poner las yemas en la leche batiendo rápidamente hasta que la mezcla este perfectamente espesa.
Servir en copas individuales decorando con un poco de canela molida.

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