Natilla Peruana

Ingredientes:
1 lt de leche
300 gr de azúcar
10 gr de bicarbonato
5 yemas
5 gr de ralladura de naranja
15 ml de jugo de naranja
20 gr de fécula de maíz

Modo de preparación:
En una olla poner el jugo de naranja y dejar que hierva, en cuanto esto suceda agregar la leche y la ralladura de naranja.
Hidratar la fécula de maíz y agregarla a la leche y naranja.
Batir las yemas junto con el azúcar y agregar a la leche sin dejar de batir.
Batir hasta que le mezcla este espesa y dejar enfriar.

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