Crema bicolor

Ingredientes:
5 yemas de huevo
1 lt de leche
20 gr de fécula de maíz
100 gr de chocolate rallado
100 gr de azúcar
50 ml de agua
1 raja de canela

Modo de preparación:
Hidratar la fécula en un poco de leche y reservar.
Poner a calentar la leche junto con la canela, y agregar la fécula ya hidratada.
Poner a batir las yemas junto con el azúcar y vaciar a a crema sin dejar de batir.
Poner a derretir el chocolate en baño maría y reservar.
Separar la crema pastelera y ala mitad agregarle el chocolate y mezclar hasta que obtenga el color del chocolate.
En una copa poner la mitad de crema pastelera y la mitad de la crema de chocolate.
Dejar en el refrigerador hasta servir.

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