Orejas de buñuelos

Ingredientes:
150 gr de huevo
350 gr de harina
50 gr de mantequilla
5 ml de anís
15 gr de levadura
150 gr De azúcar
10 ml de agua
2 gr de sal

Modo de preparación:
Hacer una fuente con la harina es decir poner la harina en un mesa y dejar un hueco para poner ingredientes y que la harina cubra el resto de los ingredientes.
Poner dentro de la fuente de harina, los huevos, lalevadura, mantequilla, anís y amasar todos los ingredientes hasta formar una masa firme y uniforme.
Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 25 minutos.
Después de reposarla extender la masa en una mesa previamente enharinada y cortar en trozos irregulares.
Se van a freir en aceite muy caliente y en cuanto salgan se espolvorean con azúcar glass.

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