Charolitas de manzana

Ingredientes:
30 galletas
50 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 manzanas
200 ml de agua

Para la crema:
1 clara
1 yema
200 ml de leche

Modo de preparación:
Poner la mantequilla a diluir.
Poner a licuar las galletas junto con la mantequilla para formar una masa
Poner en un molde un poco de mantequilla y enseguida poner la masa en moldes individuales.
Pone a fuego bajo la leche y agregar la yema y la clara y batir hasta que se espese.
Poner a calentar el agua junto con el azúcar y poner la manzana que previamente picamos en cuadros y dejar hasta que se que este cocida la manzana.
Agregar la crema a las canastillas y montar con la compota de manzana

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