Turrón de yemas

Ingredientes:
300 gr de almendras peladas.
400 gr de azúcar
4 yemas de huevos
130 ml de agua
25 gr de azúcar

Modo de preparación:
Moler las almendras.
Prepara un almibar, agua con la primer cantidad de azúcar.
En un refractario poner a batir las yemas e iremos agregando poco a poco el jarabe.
Agregar las alemdras y llevar a fuego.
Colocar el turrón en un refractario cuadrado y espolvorearlo de azúcar.
Dejar reposar.

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