Mousse de coco

Ingredientes:
500 gr de coco rallado
300 gr de huevo
300 ml de crema para batir
200 gr de azúcar
100 gr de fresas para decorar.

Modo de preparación:
Separar las yemas de las claras.
Batir la crema junto con las yemas, el coco rayado y el azúcar.
Batir por separado las claras a punto de nieve. Agregar poro a poco y de manera envolvente la mezcla de coco, para no bajar las yemas.
Servir en copas individuales y servir un poco de fresas.

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