Manjar del cielo

Ingredientes:
400 gr de queso ricota
400 gr de azúcar
120 ml de agua
8 yemas de huevo

Modo de preparación:
Disolver el azúcar en el agua para formar un jarabe ligero y reservar.
Una vez que este a temperatura abierta añadir el queso ricota y revolver muy bien con el jarabe. Llevar por 5 minutos a fuego de nuevo y retirar.
Añadir a la mezcla anterior cuando ya este frio y mezclar de nuevo. De nuevo lo llevaremos a fuego hasta que empieze a tomar consistencia .
Poner en moldes individuales y hornear por 5 minutos solo para dorar la superficie.

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