Crema de almendras

Ingredientes:
180 gr de azúcar
100 gr de almendras
35 gr de harina de trigo
300 ml de leche
100 ml de agua fria
1 vaina de vainilla

Modo de preparación:
Hervir las almendras durante dos minutos para después licuar junto con la leche para obtener una pasata suave.
Poner el fuego en una cacerola, añadir la leche con alemndras y la vaina de vainilla, batir constantemente para que no se pegue la leche.
Disolver la harina en un poco de agua e incorporar el azúcar, a la leche y cocinar por 10 minutos más.
Distribuir en copas individuales y dejar enfriar en el refigerador.

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