Riel de piña

Ingredientes:
Relleno:

150 gr de piña en almibar
200 gr de azúcar
60 gr de fécula de maíz
100 ml de agua
50 gr de huevo para barníz

Base:
600 gr de pasta hojaldre

Modo de preparación:
Primero haremos el relleno, poner a hervir la piña junto conel almibar y el azúcar.
Hidratar la fécula de maíz en un poco de agua y agregar a la mezcla anterior, dejar hasta que se haga un poco espesa y dejar enfriar.
Extender la pasta hojanldre en una mesa previamente enharinada y extender a 40 cm x 15 cm de ancho y largo, para grosor 1 cm.
Colocar en riel sobre una charola con un poco de harina y poner de relleno la piña ya fría.
Cerrar perfectamente y barnizar con huevo.
Hornear a 200° por 30 minutos y dejar secar.

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