Pastelillos de camote japonés

Ingredientes:
2 kg de camote
500 gr de azúcar
3 gr de sal.

Modo de preparación:
Pelar los camotes y cortarlos en rodajas delagadas, ponerlos a cocer en vapor y dejar hasta que esten blandos.
Hacer un puré de camote para sacar el jugo y machar hasta que se forme una pasta seca.
Mezclar el camote con el azúcar y colocarlos en moldes individuales.
Poner a enfriar los pastelillos y al momento de servirlos desmoldar.
Se pueden adornar con un poco de almendra molida.

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