Helado de menta

Helado

Ingredientes:
50 ml de crema para batir
25 gr de hojas frescas de menta
8 yemas de huevo
250 gr de azúcar
20 ml de leche

Modo de preparación:
Hervir la leche junto con la crema para batir.
Añadir la menta que previamente picamos a la mezcla anterior y reposar esta mezcla por 20 minutos.
Mientras en otro bowl poner a batir las yemas junto con el azúcar.
Vertir las yemas ya mezcladas junto con la leche y la mente y llevar a fuego de nuevo. Dejar enfriar y colar.
Congelar hasta media hora antes de servir.

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