Plátanos al chocolate

Ingredientes:
4 plátanos medianos
120 gr de azúcar morena
150 ml de crema para batir
100 gr de chocolate oscuro
6 ml de jugo de limón
70 ml de agua
100 ml de coñac.

Modo de preparación:
Quitar la cáscara a los plátanos y cortar en rodajas grandes, rociarlas con jugo de limón para evitar que se pongan negros.
En una cacerola poner el azúcar junto con el agua y llevar a fuego para formar un almibar.
Vertir el almibar en los plátanos.
Poner a derretir el baño maría y cuando este liquido el chocolate agregar el coñac y dejar enfriar.
Batir la crema hasta que doble su volumén y agregar el chocolate en forma de hilo para no bajar el volumén.
Cubrir de esta mezcla los plátanos y dejar enfriar en el refrigerador por 20 minutos.

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