Mousse de chocolate blanco

Ingredientes:
125 gr de chocolate blanco
50 ml de crema para batir
8 claras de huevo

Modo de preparación:
Poner a derretir el chocolate blanco en baño maría.
Poner a batir la crema hasta que doble su tamaño y colocar el chocolate en forma de hila, para que la crema no baje su volumén.
En otro recipiente poner las claras de huevo y poner a batir a punto de nieve.
Integrar las dos espumas en dorma envolvente.
Servir en copas individuales y refigerar.

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