Melocotones a la bordelesa

Ingredientes:
5 melocotones maduros
100 gr de azúcar
30 ml de vino de Burdeos
30 gr de azúcar
1 raja de canela.

Modo de preparación:

Cortar los melocotones por la mitad y retirar el hueso. En un poco de agua hirviendo poner los melocotones durante 10 minutos, después de sacarlos de agua caliente ponerlos inmediatamentes en agua fría.
Espolvorear con azúcar las frutas y dejar ahí por 40 minutos.
En una cacerola poner el vino junto con la segunda parte de azúcar y la canela.Poner los melocotones adentro del vino por 10 minutos.
Servir en copas individuales y bañar con el almibar de vino.
Se puede acompañar de helado de vainilla.

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