Jericallas

Ingredientes:
8 yemas
700 ml de leche
250 gr de azúcar
1 vaina pequeña de vainilla.

Modo de preparación:
En una cacerola poner a hevir la leche junto con el azúcar.
Abrir la vaina de vainilla y colocarla en la leche.
Mover hasta que la leche este a punto de hervir.
Dejar enfriar esta mezcla y mientras batir las yemas.
Colocar un poco de la leche en las yemas para después colocarlas en la leche y seguir batiendo.
Colar la mezcla.
En moldes previamente engrasados poner la mezcla y hornear a 180° por 10 minutos o hasta que este dorado por la parte de arriba.

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