Tarta francesa

Ingredientes:
350 gr de pasta hojaldre
100 gr de mantequilla
5 manzanas amarillas
90 ml de crema para batir
60 ml de brandy
50 gr de huevos
5 gr de canela molida
10 gr de azúcar morena

Modo de preparación:

En una mesa previamente enharinada extender la pasta hojaldre con un rodillo hasta que se obtenga un grosor de 3 milimetrss.
Cortar la masa del tamaño del molde y reservar.
Pelar las manzanas y retirar el corazón, partir en gajos delgados.
En un sartén de teflón poner a derretir la mantequilla con el azúcar, la canela y la crema, ir agregando el brandy y las manzanas, dejar que se cuecan las manzanas y reservar.
Colocar mantequilla y harina en el molde para pastel, poner el hojaldre en el molde, distribuir las manzanas dentro de el hojaldre, barnizar las orillas con un poco de huevo, espolvorear un poco de azúcar y hornear a 200° por 15 minutos.

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