Mousse de plátano

Ingredientes:10 gr de grenetina
100 ml de crema para batir
10 ml de jugo de limón
150 gr de azúcar moreno
3 plátanos
2 claras de huevo

Modo de preparación:
Batir las claras con el azúcar, mezclar con el plátano y el jugo de limón hasta que se forme un pure, incorporar lentamente la crema y esperar a que doble su volumén.
Hidratar la grenetina y poner a la mezcla anterior.
Rellenar copas individuales con el mousse y refrigerar por dos horas.
Decorar con un poco de canela.

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