Helado de miel y leche

Ingredientes:1 lt de leche
290 ml de miel
15 gr de grenetina
8 yemas
100 ml de agua fría
100 ml de crema para batir

Modo de preparación:
Reservar 100 ml de leche y el resto calentarla a fuego bajo junto con la miel y mover hasta que esta se disuelva perfectamente.
Mezclar las yemas con un poco de leche caliente y mezclar para después integrar a la leche caliente y seguir moviendo.
Hidratar la grenetina en aua fria y agregar a la leche caliente y seguir moviendo.
Vaciar en moldes individuales y refrigerar hasta que tenga consistencia de helado, desmoldar y montar en barquillos de galleta.

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