Flores de chocolate

Ingredientes:
500 gr de chocolate oscuro
4 hojas de papel encerado
120 gr de azúcar
100 gr e mango en almibar
10 globos del #0

Modo de preparación:

Derretir el chocolate en baño maría hasta que quede completamente líquido y dejar enfriar un poco.
Mientras el chocolate se enfria, inflar los globos del tamaño de la palma de la mano.
Bañar hasta la mitad el globo con chocolate liquido.
Colocarlos en una charola con papel encerado y colocar cada globo y refrigerar por media hora.
Cortar el mango en abanicos para adornar el plato.
Pinchar los globos y quedara la estructura del chocolate solido.
Poner una bola de helado dentro del chocolate y servir junto con el mango

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