Flan de Caramelo

Ingredientes:
1 lt de leche
13 yemas
100 ml de agua
90 gr de mantequilla
400 gr de azúcar.

Modo de preparación:
Con 100 gr de azúcar prepara un caramelo que ira en el fondo de la flanera
Mezclar las yemas junto con el azúcar.(300 gr)
Añadir la leche fría y seguir mezclando para agregar la mantequilla.
Colocar la mezcla en la flanera y hornear por 20 minutos a 170° en el horno a baño maría.
Enfriar y refrigerar.

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