Postre de Mamey

Mamey

Ingredientes:
2 pzs de Mamey
20 gr de grenetina
500 ml de crema
200 ml de agua
150 gr de azúcar
100 gr de almendras fileteadas

Modo de preparación:
Hidratar la grenetina en agua suficiente hasta que esta se vuelva liquida. Hervir el resto del agua y agregar la grenetina y el azúcar sin dejar de mover.
Licuar el mamey y la crema, ir agregando el jarabe anterior poco a poco para aligerar el batido.
Colocar en recipientes individuales y meter a refrigerar por dos horas.
Decorar con almendras fileteadas

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