Peras con salsa de caramelo

peras

Ingredientes:
900 ml de agua
2 limones
4 peras
10 gr de mantequilla
100 gr de azúcar

Salsa:
150 gr de azúcar
100 ml de agua
150 ml de crema para batir
3 bolas de helado de vainilla.

Modo de preparación:
Pelar las peras, cortarlas a la mitad y sumergir en agua con el jugo de un limón para evitar oxidación y refrigerar por 30 minutos.
En un sartén calentar la mantequilla y espolvoerar el azúcar, rociar con el jugo del otro limón. Colocar las mitades de las peras en el sartén con mantequilla, dejar dorar por ambos lados y reservar.
En una cacerola poner a derretir el azúcar con un poco de agua, cuando empieze a dorar agergar la crema y mezclar perfectamente.
Servir una pera bañada en salsa y junto una bola de helado de vainilla.

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