Mousse de avellana

Mousse de Avellana

Ingredientes:
120 gr de chocolate amargo
220 gr de avellanas
10 ml de licor de avellanas
300 ml de crema para batir
150 gr de azúcar.

Modo de preparación:
En un sartén poner a dorar las avellanas ya peladas e inmediatamente poner a licuar para que queden como picadas finamente.
Derretir el chocolate en baño maría y una vez fundido porner 100 ml de crema de para batir, mezclar perfectamente.
Enseguida poner el licor de avellana, las avellanas trozadas y el azúcar, mezclar perfectamente.
Batir el resto de la crema hasta que doble el volumén. Agregar la mezcla anterior poco a poco y mover en forma envolvente para no bajar el volumén.
Servir en copas martineras y comer al instante.

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