Capirotada

capirotada

Ingredientes:
23 rebanadas de pan blanco viejo
11 tortillas de maíz viejas
250 gr de queso rallado
180 gr de pasas
180 gr de nuez picadas
185 gr de azúcar morena
150 gr de mantequilla
150 ml de agua
250 ml de leche
2 clavos de olor
1 ramita de canela.

Modo de preparación:
Preparar un almibar es decir poner el azúcar en el agua hirviendo y poner los clavos de olor.retirar del fuego y reservar. Después poner la leche en el almibar y mezclar
Tostar el pan con mantequilla.
En un molde forrar con las tortillas, remojar el pan en el almibar, colocar una capa de pan y espolvorear con queso rallado,pasas y nueces.
Poner otra capa de pan espolvorear con queso, pasas y nuez y asi hasta llenar el molde. Cubrir con papel aluminio y hornear a 200° por 20 minutos, destapar y agregar más almibar, tapar de nuevo y bajar la temperatura a 150° hornear por 30 minutos más.
Desmoldar y servir

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