Gelatina de Limón y Queso

Queso Crema

Ingredientes:
Para la gelatina de limón

1lt de agua
400 ml de jugo de limón
600 gr d azúcar
80 gr de grenetina
Colorante verde

Para la gelatina de queso:
1 lata de leche condensada
190 gr de queso crema
40 gr de grenetina
50 ml de jugo de limón

Modo de preparación:
En primer lugar haremos la gelatina de limón, poner a hervir el agua y agregar el jugo de limón colado, el azúcar y el colorante verde, muchas veces con una gota basta para pintar la mezcla.
Una vez que este todo integrado poner a hidratar en agua fría la grenetina hasta que de igual manera el polvo se diseulva.
Agregar esto a la mezcla y mover. Servir en el molde y dejar enfriar. Una vez frío meter al refrigerador para cuajar.
Una vez que se ha cuajado la gelatina de limón proseguimos con la de queso.
Batir el queso crema junto con la leche condensada y el jugo de limón colado, hasta que se obtenga una mezcla uniforme y suave.
Poner a hidratar la grenetina. Llevar la mezcla anterior a fuego muy bajo y sin dejar de batir. Agregar la grenetina cuando ya este caliente y mezclar perfectamente. Dejar enfriar y servir sobre el molde que contiene la gelatina de limón.
Dejar cuajar y desmoldar con mucho cuidado.

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