Sopa de Flor de Calabaza

sopa de flor de calabaza

Ingredientes:

20 flores de calabaza
1 ½ litros de caldo
2 cucharadas de manteca
150 grs de jitomate
150 grs de masa de maíz
1 cebolla
Aceite
Pimienta
Sal

Modo de Preparación:
Lave muy bien las flores y cortelas en trozos medianos. Muela el jitomate y pique la cebolla. Ponga a calentar aceite en una olla y fría todos los ingredientes, en el momento en que estén dorados añada el caldo, pimienta y sal.
Mezcle la masa, la manteca y sal y forme bolitas pequeñas e incorporelas al caldo y cuando estén cocidas, retire del fuego. Sirva la sopa mientras esté caliente.

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