Truchas a las Brasas

Ingredientes:

5 truchas
1 manojo de epazote
5 chiles Güeros
2 xoconostles
7 limones
1/2 kilo de jitomates
1/2 kilo de tomates verdes
1/2 pieza de chile cascabel
1/2 pieza de cebolla
Orégano
Aceite de oliva
Sal, al gusto

Modo de Preparación: Ponga pimienta y sal a las trucha, únte aceite de oliva y ponga hojas de epazote y ponga a las brasas por los dos lados. Asar los xoconostles en un comal y rebanar los chiles güeros y mezclar con el jugo de limón, sal y aceite de oliva. Licue los jitomates, los tomates, el chile cascabel, la cebolla, el orégano y sal. Acompañe las truchas con está mezcla.

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