Entomatadas

Ingredientes:

15 tortillas de maíz
200 gramos de queso rallado
2 cebollas
5 jitomates
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite
Sal

Modo de Preparación: Pique una de las cebollas finamente y revuelva con el queso rallado. Ponga a moler los jitomates y el ajo y cuelelo. Ponga a calentar aceite y fria la otra cebolla picada, la hoja de laurel y el jitomate molido. En un sarte caliente más aceite y fría las tortillas sin dejar que se doren y rellene con el queso y cebolla, doblelas y bañelas con la mezcla de jitomate. Sirva caliente.

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