Albóndigas de Papa

Ingredientes:

1 kilo de papas
2 dientes de ajos
2 huevos
Perejil
Sal

Modo de Preparación: Lave muy bien las papas, pelelas y pongalas a cocer con agua. Cuando estén listas, las asemos puré y agregamos los ajos picados, el huevo batido y el perejil y mezclamos muy bien todo. Forme las albóndigas y paselas por un huevo batido y fríalas uniformemente hasta que estén listas. Este platillo se puede acompañar con una ensalada.

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