Pollo con Chipotle

Ingredientes:

1/2 pollo tierno
1/2 kg. de tomate verde
1/2 cebolla grande
2 cucharaditas de aceite vegetal
1/2 lata de chipotle en escabeche
sal

Modo de Preparación: Ponga a flamear un poco el pollo y lavelo y ponga a cocinar en agua con sal, hasta que esté suave y cortelo en piezas chicas. Pele y pique grueso los tomates, haga lo mismo con la cebolla y friala en aceite caliente, cuando se haya acitronado, añada los tomates picados. Refria muy bien y agregarle el caldo del pollo. Coloque los trozos de pollo y ponga sal y las rajitas del chipotle.

Deja un comentario