Tarta de Manzana

Ingredientes:

4 manzanas peladas y cortadas en rodajitas finas
4 cucharadas de mermelada de durazno
100 grs. de margarina
1 taza al ras de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
Cáscara rallada de 1 limón

Modo de Preparación: Bata la margarina con el azúcar para que quede una mezcla cremosa. Añada las yemas sin dejar de batir. Mezcle la harina con el polvo de hornear, y viertala a la mezcla anterior y agregue la ralladura de limón. Engrase un molde y coloque la mezcla. Ponga encima las manzanas y cocine aproximadamente media hora. Mezcle la mermelada con 1 cucharada de agua, y únte con ella la parte suerior de la tarta.

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