Sopa de Almendras

Ingredientes:

1 litro de caldo
4 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite
Azafrán
Sal

Modo de Preparación:
Ponga a calentar el aceite y fría las almendras para que se doren. Corte el pan a dados y frialos con los ajos y la cebolla. Machaque las almendras y el azafrán hasta que forme una masa homogénea. Ponga el caldo a cocer y cuando rompa el hervor añada la mezcla de las almendras y sal. Deje cocer por 10 minutos.

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