Salsa Borracha

Ingredientes:

2 cebollas
6 chiles verdes en vinagre
100 g de queso añejo
200 g de chile pasilla
2 dientes de ajo
1/2 litro de pulque

Modo de Preparación: Tueste los chiles, desvenelos, remojelos durante media hora y muelalos con el ajo. Añada el un poco de aceite y el pulque, de forma que quede espesa. Agregue los chiles en vinagre, la cebolla y el queso.

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