Jitomates Rellenos

Ingredientes para 6 Personas:

6 jitomates
6 cebollitas
6 cucharadas de queso rallado
6 cucharadas de pan molido
70 g de queso manchego cortado en cuadritos
1 1/2 tazas de granos de elote
3 chiles verdes picados
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de pimentón

Modo de Preparación: Corte la parte superior de los jitomates, quitando las semillas y la pulpa. Caliente la mantequilla y sofría la cebolla con los ajos, añada los granos de elote y la pulpa de los jitomates picada y revuelva con el queso. Mezcle el pan molido con el queso rallado y el pimentón, añada la mitad de esta preparación a la de los elotes y rellene los jitomates. Rocie con el resto de la mezcla de queso y pan.

Deja un comentario