Chayotes con Elotes

Ingredientes:

2 chayotes grandes
100 g de jamón cortado en cuadritos
1 jitomate picado y sin semillas
2 calabacitas picadas
1 taza de granos de elote
4 cucharadas de cebolla picada
50 g de queso rallado
1/2 taza de crema
1 rama de cilantro
4 cucharadas de mantequilla
2 chiles verdes picados
Pimienta
Sal

Modo de Preparación: Corte los chayotes por la mitad y cocinelos. Retire la mayoria de la pulpa y piquela. Caliente la mantequilla y añada la cebolla con los granos de elote, las calabacitas, el jitomate, la pulpa del chayote, el jamón, los chiles y el cilantro. Ponga sal y Pimienta. Cocine y rellene los chayotes con la mezcla y rocie el queso rallado.

Deja un comentario