Nopales con Chicharrón

Ingredientes Para 4 Personas:

200 g de queso oaxaca
400 g de chicharrón prensado
4 nopales
1 diente de ajo picado
1/4 de cebolla picada
1 taza de salsa de guajillo
Aceite
Pimienta
Sal

Modo de Preparación: Corte los nopales por la orilla, sin rebanar completamente. Añada sal y pimienta y áselos. Ponga a calentar un poco de aceite y saltee la cebolla. Agregue el ajo cuando la cebolla esté transparente y añada el chicharrón. Deje cocer por unos minutos y añada la salsa. Ponga sal y pimienta y remueva bien. Rellene los nopales con el chicharrón y el queso. Hornee hasta que se gratinen.

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