Tamales de Dulce

Ingredientes para 4 personas:

1 Kilo de masa
200 gramos de mantequilla
250 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de azúcar
2 vasos de leche
1 cucharada de levadura
3 tazas de jugo de guayaba o de piña
Colorante vegetal rosa
¼ de taza de pasitas
½ taza de piña en almíbar picada
hojas de maíz para tamales

Modo de Preparación: Batir la masa con la mantequilla previamente ablandada, la manteca, el azúcar, la leche y la levadura.

Pintar el jugo con el colorante y añadir a la masa hasta que tenga el color que desea. Después agregue las pasas y más jugo para dejar reposar la masa por 30 minutos.

Lave las hojas, déjelas remojando por un rato y coloque la masa en ellas, envuélvala y coloque dentro de la vaporera sobre la rejilla y deje cocer. Revise constantemente hasta que estén bien cocidos.

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