Huevos Poché

Ingredientes para 4 personas:

6 huevos
3 papas cocidas
1 cucharada de sal
2 cucharadas de vinagre blanco
2 ramas de perejil picadas

Modo de preparación: Calentar el aceite y sofreír el ajo y el perejil. Después agregar las papas picadas y retirar del fuego cuando ya están calientes.
Calentar en vinagre con medio litro de agua y sal, cascar un huevo en el agua y con una cuchara juntar la clara para que quede en forma de bolita. Cuando esté cocido retirarlo y ponerlo sobre la papa.

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