Crema de Cilantro

Ingredientes para 4 Personas

2 cucharadas de mantequilla
1 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de hojas de cilantro
4 cucharadas de crema
75 g de queso crema
1 1/2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de consome de pollo

Modo de Preparación: Ponga a licuar el cilantro en una taza de caldo de pollo. caliente la mantequilla con la cebolla, revolviendo bien y agregue la fécula y revuelva para lograr que se impregne bien, hagalo cocinando a fuego alto. Agregue el resto del caldo junto con el consomé en polvo y revuelva bien para evitar grumos. Deje cocer por dos minutos, revuelva bien y agregue el cilantro licuado. Tape y deje cocer 5 minutos, revolviendo continuamente, agregue el queso en trocitos y deje cocer unos tres minutos. Mezcle con la crema y sirva.

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