Palanqueta de Cacahuate

Ingredientes Para 1 kg de Palanqueta

½ kg de cacahuates pelados y tostados
1 cucharada de mantequilla
1 taza de agua
3 tazas de azúcar

Modo de Preparación: Ponga a hervir en una olla el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar de punto de bola dura. Retire del fuego y añada los cacahuates batiendo fuerte para que se mezclen bien. Engrase un molde con la mantequilla y vacie la mezcla, extiendala uniformemente para formar una capa de 1 cm aproximadamente. Cuando se enfríe, sáquela y córtela en rectangulos.

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