Helado de Cacahuate

Ingredientes Para 4 Personas

2 cucharadas de cacahuate tostado y pelado
1 taza de azúcar
¼ de taza de mantequilla de cacahuate
2 tazas de leche
½ lata de leche evaporada
¼ de taza de crema

Modo de Preparación: Pique finamente los cacahuates. En una olla hierva las leches, el azúcar y los cacahuates a fuego bajo durante 7 a 10 minutos. Retire la olla y añada la mantequilla de cacahuate revolviéndola hasta que se deshaga y luego añada la crema. Espere que la mezcla se enfrie, viértala en un recipiente y métalo al congelador. Cuando el helado esté medio congelado, batalo fuertemente, hasta que esté terso, pero no derretido y métalo de nuevo al congelador hasta que se endurezca.

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