Frituras de Ostiones

Ingredientes Para 4 Personas

40 ostiones sacados de su concha
¾ taza de harina
½ taza de aceite
3 huevos
3 cucharadas de leche
¼ de cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de pimienta
sal

Modo de Preparación: Deje escurrir los ostiones muy bien, hasta que suelten todo su jugo. Bata en la licuadora los huevos, la leche, el polvo de hornear, la pimienta, la sal y 3 cucharadas de harina, la mezcla debe de quedar un poco espesa. Pase la mezcla en un tazón, pase por ella los ostiones, después por la harina y pongalos en un plato. Ponga a calentar en un sartén la mitad del aceite y vuelva a pasar cada ostión por la mezcla y luego pongalo a freír hasta que se doren ligeramente, añada aceite como sea necesario, al sacarlos pongalos sobre servilletas para que escurran.

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