Estofado de Pollo

Ingredientes Para 4 Personas

8 muslos de pollo
4 cucharadas de harina
1 taza de agua
2 tazas de vino blanco
1 hoja de laurel
1 ½ cebollas rebanadas
1 cucharada de pimienta molida
½ taza de aceite
½ kg de papas chicas peladas
sal

Modo de Preparación: Flamee los muslos y enjuague con agua fría. Ponga la harina, la pimienta y una cucharada de sal en una bolsa de plastico, agite para que todo se mezcle y eche las piezas de pollo. En una olla caliente la mitad del aceite y fría los muslos, saquelos cuando empiecen a dorarse. En la olla acitrone la cebolla, agregue las papitas, el pollo frito, la hoja de laurel, el vino, el agua y sal. Tape la olla y deje que el pollo se cueza hasta que esté blando.

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