Enchiladas Gratinadas

Ingredientes para 6 enchiladas

4 cucharadas de aceite
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
6 tortillas de maíz
½ taza de salsa al gusto
50 g de queso oaxaca rallado
50 g de queso chihuahua rallado
½ taza de crema

Modo de Preparación: Ablande las tortillas en el aceite caliente, escurralas, rellénelas de pollo, dóblelas, poniendolas en un platón y metiendolas al horno precalentado unos 10 minutos. Mezcle los dos quesos y caliente la salsa, cuando saque el platón del horno, cubra las tortillas con la salsa, luego la crema y el queso, vuelva a meter al horno hasta que el queso esté gratinado.
El platón se recomienda que sea engrasado y cuando se metan al horno se tapen con papel de aluminio.

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