Crema Azotada de Durazno

Ingredientes Para 4 Personas

1 taza de leche evaporada
½ taza de azúcar
4 duraznos
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de crema batida
sal

Modo de Preparación: Corte un durazno en mitades y aparte una de ellas. Ponga en el congelador la leche evaporada por lo menos una hora. Para suavizar los duraznos sumerjalos en agua hirviendo por medio minuto y páselos por agua fría y pélelos, deshuéselos y muélalos con el azúcar, en la licuadora. Bata la leche congelada hasta que espese, agregue el jugo de limón, la sal y los duraznos licuados, revolviendo todo para que no se baje la crema. Sirva en copas y refrigérelas, adorne con crema batida y una rebanada de durazno.

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