Copas de Jaiba

Ingredientes Para 4 Personas

2 chiles serranos verdes picados
8 aceitunas picadas
½ cucharadita de pimienta molida
½ kg de pulpa de jaiba
4 rodajas de limón
¾ cucharada de salsa de tomate
½ taza de mayonesa
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de sal
½ cucharada de salsa inglesa
el jugo de 2 limones

Modo de Preparación:
Ponga la pulpa de jaiba en un tazón, agregue el jugo de limón, la pimienta, la sal, las aceitunas, los chiles y el aceite de oliva, mezcle todo muy bien y deje reposar media hora. Revuelva la mayonesa con la salsa inglesa, la de tomate y eche esta mezcla a la jaiba, revuelva bien y pongalo en el refrigerador por una hora.

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